HEIJU ＋

푸아그라 테린에 콩가루를 곁들인다. HEIJU ＋에서 코스 요리를 즐긴 방문객의 기억에 남은 건 이처럼 뜻밖의 조합이었다. 진한 푸아그라에 고소한 콩가루를 더한 전채에 이어, 버섯 수프에는 구운 복어 이리가 나온다. 크리미한 이리와 버섯의 풍미를 겹친 요리로 소개됐다. 재료를 색다르게 조합한 요리가 다음 접시에 대한 기대를 이어가는 코스다. 식사하며 새로운 맛의 조합을 만나고 싶은 이라면 눈여겨볼 만하다.

생선 요리는 구마모토산 광어에 소금 토마토를 올리고, 으깬 토마토를 소스처럼 곁들여 먹었다고 한다. 이어지는 오레키에테는 새우와 가리비, 느타리버섯을 넣은 오일 베이스 파스타다. 큼직한 새우가 씹는 맛을 더하고, 재료와 소스를 함께 즐길 수 있다. 다른 방문객은 수제 파스타와 구마모토 소고기 스테이크를 언급했다. 코스의 고기 요리는 아카우시 안심을 저온에서 익힌 뒤 그릴에 굽고, 매시드 포테이토와 레드 와인 소스를 곁낸다. 촉촉한 소고기와 소스가 중심을 이루며 식사를 마무리하는 요리로 즐길 수 있을 듯하다.

메뉴 후보로는 오징어 뇨키와 바질 소스, 보타르가를 얹은 샐러드, 아스파라거스와 사쿠라새우를 곁들인 전채도 소개됐다. 코스에서 인상 깊었던 파스타와는 다른 요리를 고르고 싶을 때도, 수제 파스타를 비롯한 이탈리아 요리의 다양한 면모를 즐길 수 있는 구성이다. 식후에는 티라미수와 헤이즐넛 아이스크림, 구운 과자와 커피를 즐겼다는 후기도 있다. 메뉴 후보에는 레어 치즈케이크와 행인두부, 카눌레와 피낭시에 역시 올라 있어 디저트를 고르는 즐거움도 있다.

개인실이 있으며 카운터석에서도 식사할 수 있다. 방문객 중에는 요리와 대화를 여유롭게 즐겼다는 이들도 있다. 저녁 식사는 예약을 권한다고 안내되어 있으므로, 코스를 즐길 저녁이라면 미리 자리를 예약하는 편이 좋겠다.